Receta

Ingredientes:
•1 palta madura
•1 huevo grande
•2 cucharadas de jugo de limón
•1/2 cucharadita de sal
•1/4 de taza de aceite de oliva

Elaboración:

Corta la palta por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón grande y asegúrate de que esté madura y suave.
En otro tazón, bate el huevo hasta que esté suave.
Agrega la pulpa de palta, el jugo de limón y la sal al tazón con el huevo y mezcla todo bien.
Con una batidora de mano, bate la mezcla de palta, huevo y limón a velocidad media-baja mientras agregas gradualmente el aceite de oliva en un hilo fino.
Continúa batiendo hasta que la mayonesa tenga una consistencia suave y cremosa. Si la mezcla se ve demasiado espesa, puedes agregar una cucharada de agua para aligerarla.
Prueba la mayonesa y agrega sal o limón adicionales, según sea necesario.
Transfiere la mayonesa de palta a un frasco con tapa y refrigera durante al menos una hora antes de servir.
¡Sirve la mayonesa de palta con sandwiches, ensaladas o cualquier otra comida que desees!

Mayonesa de palta